Ingredientes
| 15 g | Cacao 100% natural de Natural Wisdom® |
| 50 g | K Sweet Granular de Natural Wisdom® |
| 240 ml | Crema batida pesada |
| 120 ml | Agua |
| 4 | Yemas de huevo |
Preparación
- En una olla mezcla la crema batida pesada, el cacao y el agua a fuego bajo hasta que se vean integrados y remueve del fuego.
- En un bowl combina las yemas de huevo y el K Sweet de Natural Wisdom® (eritritol granular); para esta parte puedes utilizar un batidor eléctrico a baja velocidad.
- Ve agregando poco a poco los ingredientes de la olla al bowl sin dejar de mezclar.
- Una vez que estén todos los ingredientes mezclados regrésalos a la olla a fuego bajo. Calienta a esta temperatura de 5 a 7 minutos moviendo suavemente la mezcla hasta que se comience a espesar. Una vez con la textura correcta deja que enfríe por 10 a 15 minutos.
- Coloca la mezcla en un bowl y cúbrelo con una tapa de plástico que selle totalmente y métela en el congelador durante una hora.
- Por último coloca la mezcla en una máquina para helados durante 30 minutos para que tome la textura ideal y listo.